Esprit Conseillante
Ein Zweitwein, der den duftigen, seidigen und präzisen Stil von La Conseillante in einer zugänglicheren, früher trinkreifen Version widerspiegelt.
Raffinement 2021
Kühler Jahrgang mit präziser Säure und strahlender Frucht für einen klassischen, bekömmlichen Pomerol mit hohem Trinkfluss.
Meisterhaftes Holz
Rund 18 Monate Barriqueausbau, davon etwa 50 % neues Holz, für eine perfekt eingebundene Eiche, die die Frucht unterstützt, ohne sie zu überdecken.
La-Conseillante-Stil, früher zugänglich gemacht
Florale Frische, seidiger Pomerol-Charme
2021
Die florale, raffinierte Signatur von La Conseillante, eingefangen in einem Pomerol 2021 von exemplarischer Frische.
Duo de Conseillante 2021
2ème vin de Château La Conseillante, Pomerol
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
82% Merlot, 18% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese und strenge Beerenselektion. Kühle Vormaischestandzeit, um eine sanfte Extraktion zu fördern, fokussiert auf Frucht und aromatische Frische – besonders passend zum zarteren Profil des Jahrgangs 2021. Die Vinifikation erfolgt mit Zurückhaltung, um jede Überextraktion grüner Tannine zu vermeiden, im Geist eines eleganten, klassischen Pomerol.
Ausbau :
Rund 18 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques, davon etwa 50 % neues Holz, der Rest in Fässern aus einem oder mehreren Vorbelegungen. Diese Wahl ermöglicht eine subtile Integration des Holzes, das die Substanz stützt, ohne Frucht oder florale Finesse zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Helles bis kräftiges purpurrotes Rubin, mit violetten Reflexen, die die Jugend des Weins anzeigen.
Nase :
Frische rote und schwarze Früchte (Kirsche, Himbeere, Pflaume), Veilchen, Lakritz, milde Gewürze, dezente rauchig-vanillige Toastnote.
Gaumen :
Mittlerer Körper, seidige Textur, feine reife Tannine, saftige Frucht, mentholige Frische, eleganter Abgang auf Mokka, zarter Trüffelnote und perfekt eingebundenem Holz.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste und reduzierter Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Wurzelgemüse, Steinpilz-Risotto mit Parmesanspänen, Auswahl gereifter Käse (Comté, Schafstomme, Saint-Nectaire)